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大骨酸汤的做法_1

2018-11-07 18:09:57
大骨酸汤的做法 “今天拿出来的是大骨头,肉还挺多呢,怎么吃呢,酱骨头?清炖骨头汤?还是加点什么东西红烧?都不怎么想吃。
换个吃法吧,昨儿泡的木耳没有吃,对了,昨儿米爸爸买回来一大壶上好的醋,对了,煮成酸汤吧,这天,酸酸的食物开胃!” 食材明细 主料 猪大骨 一根 黑木耳 三朵 洋葱 一块 姜 一块 辅料 盐 约8克 糖 10克 醋 15克 生抽 5克 香叶 两片 八角 2个 花椒 20粒粒 小茴香 20粒 酸咸 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 大骨酸汤的做法步骤 1大骨头洗净,加姜片洋葱块焯水。 2泡好的木耳择去根儿。 3准备调料,干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁,这个用鲜姜就可以了,我做糖醋子姜腌出的汁儿,正好用上了。上等酿造醋15克,生抽5克,盐4克,(开锅后还可以调整味道)糖10克。 4焯好的骨头洗净,入电压力锅, 5配料全部放入,加适量的水,选择肉类程序,等压力锅自然落阀后开锅再次调味,主要是加盐以满足自己的口味儿。
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