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酸梅蒸乌耳鳗的做法

2019/05/14 来源:沈阳信息港

导读

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酸梅蒸乌耳鳗的材料乌耳鳗500g咸水梅4颗盐适当蒜适当 酸梅蒸乌耳鳗的做法图片步骤,怎样做酸梅蒸乌耳鳗好吃?

讲明煮法,卖鱼的师傅1定会先把乌耳鳗敲晕。

去黏液,取出内脏。

切成连接不断的鱼块。

回家后,1定要再用清水洗净,可抹上适当粗盐除去鱼身上剩余的粘液,再洗净。

准备蒜瓣。

咸水梅捣烂成梅酱。

加梅酱、蒜瓣腌制鳗鱼,刷些酱油调色。

蒸锅加水煮沸,再放入腌制好的鳗鱼,可用耐高温的保鲜膜将鱼和盘子包起来避免大量水份进入鱼盘。

蒸鱼15分钟便可。

乌耳鳗肉脆味鲜,加上咸水梅调味,鱼肉咸鲜可口,鱼皮又滑又Q,特别合适小朋友吃,蒸鱼所产生的鲜美的鱼汤也能够拌饭吃。

美食天下菜谱大全温馨提示:

乌耳鳗是市场上常见的1种鳗鱼,学名叫甚么不是太清楚,查阅了1些资料,有1类脊索动物门硬骨鱼纲鳗鲡目科属的学名叫做乌耳鳗鲡的,仿佛和市场卖的这类鱼样子有些类似,不过,资料上说乌耳鳗鲡属于稀有种类,由此推测,这类市场上的货色应当不会是乌耳鳗鲡吧。这类看起来黑不溜秋又长长的像根绳子的鱼,现在基本上都是养殖出来的,所以个头都大得很。

这类鱼除片成火锅料就是要加咸水梅蒸才最好吃哦。

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